Nada nos dice que estamos a finales de verano como la aparición de zarzamoras silvestres en los setos de los alrededores. Riversdown. Esta semana nuestros alumnos han disfrutado recogiendo esta fruta que es muy común en el Reino Unido, pero rara y cara en lugares como Latinoamérica. Hemos disfrutado comiendo la fruta cruda en el desayuno y el tradicional crumble de zarzamora y manzana en la cena. No queríamos desperdiciar la enorme cosecha de este año, Michaela, de la República Checa, aceptó preparar mermelada Riversdown. Cocinar las moras con azúcar las transforma en una deliciosa mermelada (tenga en cuenta que la mermelada sólo se hace con cítricos). Será una delicia para los futuros estudiantes y un dulce recuerdo de Riversdown.